食人间风味，品百态人生。一种食材，千种风味，小食愿用最美好的时光，呈现味蕾风情。在美食的世界，有你有我。每一个美食的瞬间，都和你回味。

很多人喜欢在饭前饭后喝上一碗汤，原本干枯无味的米饭也能有滋有味。喝汤不仅能开胃，也能补充营养，调节口味。孩子喜欢喝汤，没有汤的话，一碗饭根本吃不下。所以经常给孩子煮上一锅汤，不过孩子喝汤也是比较挑的，一般的汤都不喜欢喝。就爱喝这汤，用多种食材搭配，营养丰富口感鲜美。

这些都是常见的蔬菜，清淡不油腻，就算喝多了也不会上火。用蔬菜来煮汤是很常见的，不过选择的蔬菜也有一些讲究，并非所有蔬菜都能煮汤。要有合适的口味以及丰富的营养。在选择食材上，这道汤主要选择了平菇，番茄和豆腐，还搭配了一些配料。

营养价值方面平菇富含氨基酸，矿物质，可以给人体补充丰富的营养。番茄也叫做西红柿，它的营养价值主要有热量，碳水化合物。番茄富含的维生素A可以促进骨骼钙化。油豆腐也叫做豆泡，除了好吃以外还富含丰富的钙，脂肪以及热量，一般人都可以吃。

这些食材富含的营养都很高，要想做成一道汤，使它的口感鲜美，还需要注意很多事项。孩子正在长身体的时候，又喜欢喝这汤。丰富的营养对身体发育都有好处，接下来就为大家分享平菇番茄豆腐汤的详细做法。有兴趣的话一起来学学吧。

【平菇番茄豆腐汤】

准备食材：

主料：平菇、番茄、油豆腐、一颗鸡蛋、一根葱、菠菜

辅料：适量油、一勺盐、一勺鸡精、十三香、胡椒粉

烹饪步骤：

1、准备的食材配料会比较丰富，作为一道汤品需要足够多的食材来保证口味。一颗鸡蛋，一块平菇，还有适量的葱、豆腐、番茄。这些都要洗干净，如果喝汤的人比较多，再进行食材上的调整，这里是一家三口的量。

2、食材准备好以后，将食材各自处理好，平菇切成长条，番茄切成块，油豆腐对半切开。这里选择的是菠菜，选择菠菜叶的部分用来调色入味，如果有青菜或者白菜也可以替换。

3、先将锅洗干净，倒入足够多的食用油，先等油烧热。大约20秒左右，把鸡蛋液倒入锅中煎炸翻炒。鸡蛋液煎炸的时间要根据火候来判断，可以开大火让鸡蛋液混合凝固，然后出锅装盘准备后面的步骤。

4、用一个可以煮汤的汤锅，加入足够多的水，水量大约在一半以上，这个并不是固定的。看个人需求准备水量，等水加好以后把西红柿平菇放入水中。

5、继续把油豆腐，鸡蛋放进去一起煮，打火候开起来将水烧开。这个时候可以开大火，不管是用汤锅煮还是煤气灶煮都是一样的。

6、等锅里的水煮开以后，将菠菜放进锅里面调色入味。再放入适量的调味料盐，鸡精。充分搅拌均匀，放入菠菜和调味料的时间，一定是在出锅前一分钟。

7、为了让口味更加丰富，加胡椒粉、十三香、生抽都放进去。但是要用勺子搅拌均匀，等最后汤煮开以后就可以出锅喝了。

食客唠叨

• 准备食材配料上会比较丰富一些，所以调配的时候要细心一些，少一道调味料都会影响这道汤的口味。但是调配起来要合理，要是放生抽的话就不要放酱油了。
• 出锅的时间要根据是否煮开水来判断，只要煮开水就行了。还有就是菠菜和鸡蛋都是最后放入，这两种食材很容易煮熟，且不适宜煮太久。

孩子就爱喝这汤，平时吃饭的时候，不喝汤就不吃饭。既然孩子喜欢，就给他做。准备这些食材并不贵，十几块钱就能煮一锅。分享给大家的详细做法，相信都能掌握，平时家里做菜的时候，也可以试着做一锅，给自己或者家人喝。

食客人间，用札记的生活，记录每一天的新鲜食谱，希望每一天能与你遇见。

推荐阅读

平菇豆腐汤的做法(白菜豆腐汤怎么做)