子长煎饼(子长煎饼的做法和配料)

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这种煎饼的话就是直接给他制作成一些长的形状，然后再另外添加着各种的一些将亮相一些芝麻酱或者甜辣酱，还有些番茄酱都会另外添加一些，然后根据自己的需要在添加鲜鸡蛋等等。但其实煎饼大部分制作都一样，主要就是配料不一样而已，下面起来看看相关信息

用手沿着饼角轻轻掀起，如白莲的瓣，在风中轻摇。一张称得上完美的子长煎饼，薄如纸，白如银，扁如舟，韧且亮。子长煎饼里只卷豆腐干，这是一种由山泉酿造、研磨、压制而成的表面褐色、截面清白的豆制品，如扬州佐茶的茶干，越嚼越香

见一人手抄一豁口的油旋儿，里面竟夹着煎饼，满手油辣子，他吃得好不舒坦。我估摸炸煎饼、烤煎饼的吃法亦不远矣。子长煎饼的诞生，和历史上的迁移有关，相传老一辈从山西南下，所带的食材即将告罄，然而人人哀而不馁，相帮相持，共渡难关

子长人招待远道而来的朋友，吃一顿“全煎饼宴”是最热情的款待。老一辈人说，逢年过节，迎客送人要吃煎饼，缘何。吃煎饼有一说叫“剥穷皮”，卷煎饼的时候一张一张卷，“穷皮”越卷越少，寓意来年光景越过越好，“熬煎”（烦恼）愈来愈少

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