如何做酸辣汤条好吃(酸辣汤简单)

1.材料准备：

酸辣汤用的面条：干线面条/手折宽面

蛋：1个

鸡腿：1只

豆腐干：适量

木耳：适量

香菜：适量

醋：适量

酱油：适量

红油豆瓣酱：适量

盐：适量

白胡椒：适量

姜粉：适量

蒜粉：适量

2.调味方法：

1）腌制鸡腿：去骨切小块，用盐、白胡椒粉、蛋清倒入鸡块中，腌制15分钟；

2）煮面条：水烧开后放入面条，稍微搅拌，不要焖煮，煮熟后沥干；

3）炒配菜：葱姜蒜切末，豆腐干、木耳洗净切丝，大火炒至变色，加入红油豆瓣酱、醋、酱油、盐、胡椒粉、鸡精调味；

4）炖鸡汤：鸡腿放入高压锅中，加入水、葱姜，煮10分钟后转小火慢炖30分钟，出锅后将汤过滤备用；

5）搭配面条：把煮好的面条、炒好的配菜、鸡汤、鸡块、香菜一起装入碗中即可。

3.技巧总结：

1）煮面条不要焖煮，时间不能过长；

2）面条煮熟后用凉水冲一下，可以去除粘糊感；

3）醋的用量适当，可以清爽口感，不过不要过多，影响口感；

4）豆瓣酱要选择好的，否则味道会苦涩；

5）可以根据自己的口味适当调整配料的比例，来调整酸辣口味的强度；

6）汤汁用量适当，否则会影响面条口感。

4.制作感悟：

酸辣汤条就是我们小时候的美味，可以说是一道非常经典的家常菜。制作方法看似简单，但要制作好口感的酸辣汤面还是有一些技巧的。本文从6个角度详细描述了如何做好酸辣汤条，希望对喜欢美食，喜欢做菜的人有所帮助。在制作的过程中，我们还可以适当根据自己的口味调整配料的比例，来满足自己味蕾的需求，更加适合自己的口味。制作酸辣汤条不仅是一种做饭的技巧，还是我们在生活中体验美食、享受生活的一种方式。

推荐阅读

过油肉拌面(过油肉拌面用的是牛肉还是羊肉)

夏至面(夏至面怎么做)

维格娜莉意大利(维格娜丽意大利女篮图片)

炒细面怎么做(炒细面怎么做好吃家常做法)

如何做酸辣汤条好吃(酸辣汤简单)