覆盆子泡酒(覆盆子泡酒用干的还是新鲜的)

说起树莓，总是勾起无数人对小时候的回忆，小时候放学的时候总是喜欢跟同学们摘几个解馋，酸甜酸甜的，甚是喜欢，喜欢喝酒的朋友们，可以利用这一资源哦，下面是树莓酒的功效以及制作方法。

一、树梅的药性

中医认为树梅是一种味甘、酸，性微温的一种食物。

二、树莓酒的原料准备

1、原料：水果：树莓14kg，白糖3.5kg

三、酿造过程

1、树莓洗净用盐水泡10分钟，冲洗干净，控干水分，玻璃瓶控干水 ；

2、把树莓装进瓶子，用筷子捣碎，装7分满就可以，盖上盖子，但不要完全拧紧，发酵时会产生大量二氧化碳气体，盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸；

3、将装好树莓的瓶子放在阴凉通风处，每天用筷子搅拌2次；

4、两天后加入白糖搅拌均匀，继续每天搅拌2次；

5、发酵10天左右，树莓酒已经分层，树莓汁在底部，树莓飘在上面，过滤用纱布筛出树莓扔掉，此时的树莓酒较浑浊，但喝起来已经是红酒的味道了，放阴凉通风处静置半个月；

6、15天左右你会发现酒液变得清澈起来，采用虹吸法将酒液倒入其他瓶，可再次静置一周，沉淀物扔掉 ；

7、一周后用虹吸法把酒液倒出，装瓶即可。

四、树莓酒的保健功效

1、延缓衰老，淡斑明目

树莓酒的主要成分鲜树莓，富含强抗氧化因子----花青素。常饮可延缓衰老和减少一百多种老年性疾病发生几率。饮用30天以上的最明显的体症效果：面和手部的老年斑、黄褐斑的明显淡化。

2、明显缓解前列腺症状

树莓酒的主要成分鲜树莓(即覆盆子)，中药典藉公认对“缩尿”奇效。对尿道感染和前列腺症状：尿急、尿频、尿不尽，起夜多--有明显改善功效。每日50ml，三天有效，十天显效，一个月基本消除。

3、预防癌症

树莓酒的主要成分鲜树莓，富含讫今为止医药界公认的天然强抗癌成份----鞣化酸。其提取物已临床用于抑制癌症突变，是天然抑癌武器。

4、解酒醒酒

树莓酒的主要成分鲜树莓(即覆盆子)富含有机酸和花青素。有机酸与乙醇相互作用即转化为酯类物质，进而被排出体外，可大大降低血液中的乙醇含量。花青素是强抗氧化剂，可对冲肝脏在分解酒精时产生的大量氧自由基，分解过氧化氢，从而大大减轻了肝脏负担，起了保护肝脏的作用。有机酸中的水杨酸，有益于发汗解毒，使酒精通过汗液外排。因此，饮用树莓酒，绝大多数酒友如虎添翼，可比平常酒量增加一倍以上，确有降低醉酒风险的神奇功效。

5、保护肝脏

树莓酒的主要成分鲜树莓(即覆盆子)已在临床被运用于治疗肝炎、肝硬化和早期肝癌。哈尔滨医科大学的留美博士后刘明教授领衔的“覆盆子治疗肝癌课题组”，已取得国家阶段性成果鉴定，轰动世界。

6、防治胃粘膜损害

树莓酒的主要成分鲜树莓(即覆盆子)富含浓缩丹宁酸。该成份可在胃壁形成保护膜，并抑灭幽门杆菌。常饮“百酒伴侣”酒，还有利于胃炎、胃溃疡等胃病愈和，降低胃癌发生率。